ARBEQUINA & PLANCTON, primer AOVE con microalgas marinas.

Arbequina & Plancton, primer AOVE con microalgas marinas

elaborado por Castillo de Canena con la participación de Ángel León, el Chef del Mar, 

es un producto único en el mundo, que ofrece ilimitadas posibilidades gastronómicas

y culinarias. De intenso aroma y sabor a mar, al que se une el verde y frutado zumo 

de aceituna fresca. A los antioxidantes ya presentes en el aceite de oliva Virgen Extra,

se añade la enzima antioxidante más potente conocida hasta la fecha: el superóxido dismutsa.

Las microalgas marinas que forman el fitoplancton se cultivan en el “ huerto marino” de 

la compañía Plancton Marino, que recrea las condiciones naturales que se dan en el Parque 

Nacional de Doñana.

Centrados en la innovación y el desarrollo de nuevos aceites de la más alta calidad y

excelencia, Castillo de Canena presenta “Arbequina & Plancton “, un aceite de oliva 

Virgen Extra arbequino infusionado con fitoplancton marino. 

Este nuevo aceite, 100% natural y vegano -ya que tiene plancton es de origen vegetal 

y no animal-, nos ofrece un mundo distinto e ilimitado de posibilidades gastronómicas 

y culinarias. Una increíble experiencia que nos sumerge en un mar fresco e intenso.

”Arbequina & Plancton “ nos trasmite sabores yodados marinos junto al frescor del aceite,

y que nos permite asimismo elaborar platos muy saludables gracias a su composición alta-

mente nutritiva y antioxidante, que aportan el aceite y el plancton.

En este sentido, este producto excepcional posee importantes propiedades beneficiosas

para nuestro organismo. A los antioxidantes ya presentes en el aceite de oliva virgen extra

(polifenoles, vitamina E y ácidos grasos Omega 3 y Omega 6), se añade la enzima antioxidante 

más potente conocido hasta la fecha: el superóxido dismutasa, responsable de neutralizar los

radicales libres que dañan nuestras células. 

Además, también aporta otros minerales esenciales, como hierro, calcio, fósforo, magnesio y

potasio, y vitaminas B12 y C, lo que lo convierten en un producto extraordinario desde el

punto de vista nutricional.

EL PLANCTON MARINO, UN NUEVO INGREDIENTE ALIMENTARIO 

Las microalgas que constituyen el fitoplancton fueron de los primeros organismos en habitar

nuestro planeta, enriqueciendo nuestra atmósfera con oxígeno. En la actualidad, son respon-

sables de la producción del 50% del oxígeno de la Tierra y la base de la cadena alimentaria 

en los océanos, alimentando al zooplancton que después alimenta a peces y crustáceos.

Por ello, el fitoplancton es el origen de la cadena trófica, es decir, el productor primario del

medio marino. Es lo que permite la existencia de todos los mares y océanos de nuestro planeta

y la concentración de oxígeno en la atmósfera.

Artículos relacionados (por etiqueta)