Jueves, 10 Enero 2019 10:47

COUPAGE (glosario del vino)

Mezcla de vinos de diferentes características 

para obtener un nuevo vino con las virtudes

de los caldos mezclados.

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Publicado en Noticias
Jueves, 03 Enero 2019 12:24

Sameirás Ribeiro

Sameirás

Sameirás Blanco

¿Por qué “Sameirás”?

Es una zona en el ayuntamiento de Ribadavia, divisoria entre las parroquias de Santiago de Esposende y San Andrés de Camporredondo.

El actual viñedo  hasta  1999 estaba formado por 23 parcelas 7 de ellas pertenecientes al pueblo de San Andrés  denominadas O Porto y las otras 16 al vecino Esposende,  en donde a la zona la llaman Sameirás.

Comprar 23 parcelas a otros tantos propietarios no es tarea fácil en Galicia, no siempre se pueden comprar las cosas con dinero,  para cuatro de ellas fue necesario recurrir al trueque, cuantos quebraderos de cabeza para lograr el dichoso Sameirás,  demasiadas vivencias  hicieron que este lugar se grabase en nuestra mente de una forma especial, como las uvas procedentes de este viñedo podía elaborar un vino que se llamase de otra forma,  creo que este es el más idóneo.

Primero fue el vino tanto blanco como tinto, pero  como llamar luego a la bodega donde elaboramos el Sameirás… está claro…Adega Sameirás

En el año 2004 cosecha 2003 nacen nuestros primeros Sameirás blanco y tinto.

Categoría:

Descripción

VINIFICACIÓN:

Maceración de pastas en frío y lías en dulce, fermentación controlada.

 

NOTAS DE CATA 2012:

Vista: Limpio y brillante amarillo verdoso, con algún destello dorado y lágrima de buena densidad.

Nariz: De intensidad media, franco, con un marcado carácter frutal (frutas blancas), y notas de hinojo y laurel, hierba cortada, lías y algún recuerdo ligero meloso. En su conjunto agradable y expresivo.

Boca: Tiene una buena entrada, de buena amplitud, estructura y ligera golosidad, con las mismas notas que ya nos anunciaba la nariz, afrutada, de una estimable frescura merced a su buena acidez y un final de boca persistente, con recuerdos cítricos y ligero amargor.

 

NOTAS TÉCNICAS COSECHA 2012:

Treixadura 55%,   Albariño 20%, Godello 12%,  Lado 8%,  Loureira 2%, Torrontes 2%, Caiño banco 1%.

Grado alcohólico 13,20 vol.

Acidez 5’8 g/l expresada en Tartárico.

Azucares reductores 1,6 gr/l

Elaboración: Maceración de pastas en frío y lías en dulce, fermentación controlada.

Corcho Natural Calidade Super

Se elaboraron 30.000 botellas numeradas.

 

Estas catas son de webs y revistas especializadas, ya que las bodegas solemos ensalzar en demasía nuestros vinos, es que les queremos mucho, la cata seria siempre referida a una añada y yo diría que a una botella.  Que cada uno se lo tome a la temperatura que quiera, con lo que le apetezca y cuando le parezca. Los consejos de los que realmente saben no sobran, y en lo poco que se aconsejo que se tome en buena compañía, sabe mejor y no nos olvidemos de que a veces la soledad puede ser buena compañera, disfruten del vino como yo lo hago de mi trabajo, sean felices.

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Martes, 18 Diciembre 2018 19:57

Viñaredo Godello Barrica

Botella de Viñaredo Sousón.

Viñaredo Sousón

OPINIONES

Todo sobre el vino Viñaredo Sousón


Vendimia: 

Manual, en cajas de no más de 20 kg, en el momento óptimo de maduración.​ En octubre en viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras. 

Elaboración: 

Premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC.Crianza durante ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella. Se han elaborado 5.100 botellas.

Cata:

  • ​Fase visual: Se muestra un vino brillante, denso de tonalidades azules y color rojo violáceo.
  • Fase olfativa: su aroma es límpio con buena intensidad donde destacan los aromas a frutas rojas. 
  • Fase gustativa: Su paso por boca es suave, destacan aromas a tostados; es un vino fresco y cálido que se muestra aterciopelado con una astringencia correcta y con un buen equilibrio cuyo aroma persiste prolongadamente en el posgusto.


Santa Marta Bodegas también elabora

  • Botella de Viñaredo Mencía Barrica.

    Viñaredo Mencía Barrica

  • Botella de Viñaredo Mencía.

    Viñaredo Mencia

  • Botella de Pedral tinto.

    Pedral Tinto

  • Botella de Viñaredo Sousón.

    Viñaredo Sousón

  • Botella de Viñaredo Godello Barrica.

    Viñaredo Godello Barrica

  • Botella de Viñaredo Godello.

    Viñaredo Godello

  • Botella de Pedral Blanco.

    Pedral Blanco

  • Botella de Viñaredo Tostado.

    Viñaredo Tostado

  • Botella de Viñaredo Garnacha Centenaria.

    Viñaredo Garnacha centenaria

  • Botella de Fardelas.

    Fardelas

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Lunes, 05 Marzo 2018 11:07

Castillo de Canena

Os presentamos la nueva cosecha de AOVE de Castillo de Canena, 

Primer Día de Cosecha Arbequina y Primer Día de Cosecha Picual

firmado este año por reconocido escritor Juan Eslava Galán.

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Domingo, 24 Enero 2016 17:38

La importancia de la uva

Últimamente se habla mucho de la diferenciación de los vinos, del concepto pueblo, del concepto terroir, de la diferencia de calidad de unas zonas u otras… Bajo un punto de vista técnico, estas diferencias son claras: no es lo mismo elaborar un vino con unas uvas procedentes de un viñedo en altitud, que haya sufrido estrés hídrico y con baja productividad, que con unas uvas procedentes de un viñedo con altos rendimientos y que no haya tenido parada de crecimiento durante todo su ciclo vegetativo. Esto está totalmente demostrado y nadie puede discutirlo. El otro día hice una pequeña búsqueda de precios de Rioja en la página web de Lavinia y pude encontrar la siguiente diferenciación:

Vinos por más de 100€ la botella. Bodegas Artadi, Finca Allende, Benjamín Romero y Ramírez de Ganuza fundamentalmente, sin añadir las grandes reservas de añadas históricas. Como todos sabemos, una de estas bodegas se ha ido recientemente de Rioja por considerar que la denominación de origen sigue un camino opuesto a su modelo empresarial.

Vinos con precios comprendidos entre 50€ y 100€. Aquí siguen estando las bodegas anteriores mencionadas con otras referencias y aparecen nuevas bodegas como Eguren, Contino, Roda, Vinos de Telmo Rodríguez, Bodegas Pujanza, y algunas marcas en concreto de otras Bodegas Muga, Marqués de Riscal, Barón de Ley, Bodegas Bilbaínas, Marqués de Vargas, Luis Cañas, Granja Nuestra Señora de Remelluri, Marqués de Murrieta, Ysios, Olivier Rivière, Ramón Bilbao, Viñedos de Páganos o Bodegas Riojanas, con nuestro Monte Real 125 aniversario…, entre otras.

Vinos con precios entre 30€ y 50€. Una vez más siguen apareciendo las bodegas anteriores con diferentes marcas de vino y nuevas bodegas entre las que están: Marqués de Cáceres, Baigorri, Vivanco, Bodegas Palacio, Vinícola Real, Abel Mendoza, DSG Vineyards, Basilio Izquierdo, Bodegas Exopto, Bodegas Palacio, Castillo de Sajazarra, Finca La Emperatriz, Izadi…

Vinos con precios comprendidos entre 10€ y 30€. Como en los anteriores segmentos, siguen apareciendo otras marcas de las citadas anteriormente y empiezan a aparecer otras nuevas como Bodegas Miguel Torres, Juan Alcorta, Valpiedra, Orben, Valenciso, Finca Los Arandinos, Turandot, Viña Salceda...

Vinos con precios por debajo de 10€. Aquí prácticamente están prácticamente todas las bodegas de Rioja, en algunos casos con su vino joven y otros, con su crianza o reserva.

La diferenciación de precios del propio mercado me sirve para tener un par de cosas claras: en primer lugar, la mayoría de las bodegas intentamos tener un vino top, un vino que es el buque insignia de nuestra bodega al menos a nivel de imagen, en el que ponemos especial amor y cariño, pero donde realmente nos jugamos los cuartos es en el segmento de precios más competitivos por debajo de 15 euros con los reservas y crianzas. Desconozco el dato exacto, pero seguramente este rango de precios equivaldrá a más del 80% de los vinos comercializados.

En segundo lugar, reflexiono sobre esa máxima que solemos utilizar de que sólo con uva buena se pueden hacer vinos buenos, pero ¿realmente se pagan a su justo precio? Bajo mi punto de vista no es así: si vendemos botellas a 150 euros debería haber uvas que se pagasen a 20 euros el kilo. Suena un precio de locura, pero ¿no lo merece si luego la botella que se elabora a partir de esas uvas se venden siete veces más cara? ¿O es que tiene más valor el marketing, la imagen de marca, puntuaciones de prescriptores que la propia calidad de la uva?

Respecto al Rioja y hacia dónde vamos, está claro que hay mucho por mejorar, pero creo que tampoco nos debemos rasgar las vestiduras.Tenemos que estudiar casos de éxito de otras denominaciones, regiones o zonas para intentar aplicar en medida de nuestras posibilidades las ventajas que estas tuvieran.

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