Moraima Albariño

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DATOS DEL VINO

Origen: D.O. Rías Baixas Subzona Salnés
Enclave: Alto Salnés
Tipo viño: Blanco
Variedade: Albariño 100%
Graduación: 12,5% vol
Crianza:> 5 meses sobre lías
Viñedo: Pequenos viñedos de cepas vellas  prefiloxéricas


PROCEDENCIA

Procedente de viñedos de cepas viejas, muchas de ellas de parcelas centenarias prefiloxéricas. Conducción en emparrado, sobre patrón directo, con poda tradicional tardía y cultivo integrado. Vendima en el momento idoneo de maduración en cajas, con selección de racimos. Despalillado y maceración en frío a 5 GºC durante 10 horas. Fermentación controlada a 1SºC durante 14 días. Posterior crianza en depósito sobre lías finas durante al menos 5 meses, hasta el  momento del embotellado.

FASE VISUAL

Amarillo  con  matices  acerados  y  ribetes verdes. Limpio y brillante.

FASE OLFATIVA

Vino de gran complejidad e intensidad aromática donde destacan aromas florales sobre fruta madura de hueso y fruta carnosa con notas minerales.

FASE GUSTATIVA

Equilibrado en boca, con ataque sedoso y voluminoso, acidez bien integrada y gran estructura en paso en boca. Franco, untuoso  y muy persistente. Postgusto muy frutal, largo y sabroso.