Valdelainos Verdejo

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DATOS DEL VINO

En la bodega
Maceración carbónica pre fermentativa en frío, fermentación en depósito de acero inoxidable, con control de fermentación mediante frío. Clarificación con bentonita y estabilización mediante frío.

PROCEDENCIA

Variedad: 100% Verdejo D.O. Rueda 13% Vol.

Edad del viñedo: 45-50 años. Prodecente del "Pago de Fuente Elvira"

Suelo: Pedregoso en la superficie (Canto Rodado) y subsuelo arcilloso

En el viñedo:
Espaldera, Poda tipo doble Guyot, abonado orgánico de ganadería extensiva. Control de plagas para agricultura ecológica. No utilización de herbicidas, ni productos químicos.

FASE VISUAL

Verdejo de color amarillo verdoso con reflejos verdes. En nariz
intensidad alta, donde predominan las notas balsámicas (anisados) y herbeceos (heno, hinojo), y frutas tropicales maduras.

FASE OLFATIVA

En nariz intensidad alta, donde predominan las notas balsámicas (anisados) y herbeceos (heno, hinojo), y frutas tropicales maduras.

FASE GUSTATIVA

En boca resulta frutoso, goloso, amplio y muy bien estructurado, como corresponde a la variedad, con una muy buena acidez que le confiere frescura.

Final largo y persistente. Temperatura de Consumo: 7ºC - 8ºC.


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