Cantos del Norte

8,80 

Han unido sus recursos y experiencias en labranza y elaboración de vinos para poder ofrecernos sus vinos Grando y Cantos del Norte. Son cuidadores de la viña de varias parcelas en los distintos términos municipales, dos en Curiel de Duero y Pesquera en la provincia de Valladolid y dos en San Martín de Rubiales en la provincia de Burgos.

Además de variedades plantadas hace años por sus padres y abuelos, aplican el respeto por la naturaleza, para conseguir el equilibrio perfecto entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno natural. Su viticultura respeta los ritmos y principios de la biodinámica, con una ausencia total de productos químicos, favoreciendo una gran diversidad de microorganismos, insectos e incluso nidos de pájaros que influyen en el une desarrollo y expresión de la uva

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GUSTO

Fresco y cálido

VARIEDAD

Sousón

AÑADA

2018

ORIGEN

Burgos – España

CONTENIDO

75 CL

MÁS SOBRE EL VINO

Finura y armonía en una nariz con predominio de una amplia gama de frutos rojos como grosella y frambuesa. Recuerdos a piruleta de ferias, violetas y laurel. En boca con nervio, fresco, profundo y frutal.

receta tarta de hojaldre y frutas

MARIDAJE

EL CHULETÓN PERFECTO

El chuletón perfecto debe tener entre 4 y 5 centímetros de grosor, que además debe mantenerse regular en los dos extremos, para que la cocción sea uniforme. Tenemos que sacarlo de la nevera unas 2 horas antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente también en el interior del chuletón.

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