Lecco Roble

8,15 

Lecco Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Resalte de Peñafiel.

Este vino es un monovarietal de Tempranillo, cuyas uvas proceden de viñedos a partir de los 15 años que se sitúan en diferentes suelos. Los diferentes suelos nos proporcionan diferentes características en la uva que luego se mostraran en el vino, haciendo un vino potente, complejo y elegante.

En cuanto a la elaboración de Lecco Roble, se realiza una fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos con temperatura de fermentación controlada automáticamente a un máximo de 26ºC para extraer y preservar aromas frutales y fresco y que sea afradable y suave en boca. Lecco Roble pasa a la barrica por gravedad, como todos los vinos en Resalte.

Por último, Lecco Roble realiza una crianza de 5 meses en barrica 60% Francés y 40% americano.

¿Cuántas botellas quieres pedir?

GUSTO

Sabrosa, equilibrada, estructurada, con una buena acidez, taninos maduros y cierta persistencia.

VARIEDAD

Tempranillo

AÑADA

2019

ORIGEN

Valladolid – España

CONTENIDO

75 CL

MÁS SOBRE EL VINO

Edad:
La media de edad supera los 30 años.
Suelo:
Se seleccionan los suelos que aportan mayor elegancia y potencia tanto aromáticamente como en boca.
Cosecha:
Vendimia totalmente manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
La elaboración se lleva a cabo por gravedad con el uso de los ovis y durante la cual se controla la temperatura de fermentación y maceración para dirigir la extracción. En total la maceración estará sobre los 21 días.
Envejecimiento:
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
receta tarta de hojaldre y frutas

MARIDAJE

EL CHULETÓN PERFECTO

El chuletón perfecto debe tener entre 4 y 5 centímetros de grosor, que además debe mantenerse regular en los dos extremos, para que la cocción sea uniforme. Tenemos que sacarlo de la nevera unas 2 horas antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente también en el interior del chuletón.

esenciasgastronomicas.es ® Todos los derechos reservados 2022