Mascaro Ambrosia (Semi Seco)
8,95 €
AMBROSÍA, la bebida de los Dioses en la antigua Grecia.
Este cava Semiseco Reserva de la comarca del Alt Camp en Tarragona no tiene las esperadas propiedades que los antiguos griegos presuponían a la Ambrosía, alimento de los dioses, la inmortalidad, pero sí que es verdad que con el cava Mascaró Ambrosía Reserva Semiseco se deleitarán de una bebida suave y delicada.
Está elaborado con las variedades Macabeo (30%) , Xarel·lo (10%)y Parellada (60%), con un mayor porcentaje de ésta última, cultivadas en la Finca Mas Miquel de la familia Mascaró ubicada en el municipio de Aiguamurcia. La vendimia se realiza a mano y la uva se transporta en pequeñas cajas hasta la bodega. De la uva prensada únicamente se aprovecha el mosto flor que se llevará a fermentar a una temperatura controlada para preservar íntegramente sus aromas. La segunda fermentación y crianza en botella se desarrollará por un periodo mínimo de 15 meses, tras los cuales, y una vez realizado el degüelle, el contenido total de azúcar en botella será de 35 gr/l.
GUSTO
Seco, tónico y equilibrado.
VARIEDAD
Parellada y Macabeo
AÑADA
2020
ORIGEN
Cataluña – España
CONTENIDO
75 CL
MÁS SOBRE EL VINO
Desde 1946 la familia Mascaró se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos durante todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella. Las uvas que utilizan para elaborar los vinos base cava proceden de su finca “Más Miquel” situada en Aiguamúrcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado hasta la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.
Las uvas se prensan enteras, utilizando sólo el mosto flor para la elaboración del vino base cava. El mosto obtenido lo fermentan a temperatura controlada para mantener integramente los aromas. El segundo proceso de fermantación y crianza en botella hacen que adquiera la estructura y complejidad que caracterizan un cava de alta calidad.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos y aspecto brillante y cristalino. Las burbujas son finas y tienen un buen desprendimiento. Elegante expresión de frutas con notas limpias de levadura fresca.
MARIDAJE
TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS
La receta es muy fácil de preparar, pero como tiene varias partes (hacer la crema pastelera, preparar la cobertura, hornear el hojaldre y preparar la fruta) puede parecer menos fácil de lo que realmente es. Anímate a prepararla y ya verás que rica queda y que bien sienta en verano cuando sacas la tarta de la nevera y te tomas un trozo bien fresquito.
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