Mascaró Initium Cava Reserva Bru

Desde 1946 la familia Mascaró se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos durante todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella. Las uvas que utilizan para elaborar los vinos base cava proceden de su finca «Más Miquel» situada en Aiguamúrcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado hasta la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.

Las uvas se prensan enteras, utilizando sólo el mosto flor para la elaboración del vino base cava. El mosto obtenido lo fermentan a temperatura controlada para mantener integramente los aromas. El segundo proceso de fermantación y crianza en botella hacen que adquiera la estructura y complejidad que caracterizan un cava de alta calidad.

De color amarillo pajizo pálido y aspecto brillante. Las burbujas son finas y tienen buena presencia. Aromas afrutados y de fina crianza. En boca es seco, equilibrado y con cuerpo.