Mascaro Nigrum Brut

10,65 

Desde 1946 la familia Mascaró se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos durante todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella. Las uvas que utilizan para elaborar los vinos base cava proceden de su finca «Más Miquel» situada en Aiguamúrcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado hasta la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.

Las uvas se prensan enteras, utilizando sólo el mosto flor para la elaboración del vino base cava. El mosto obtenido lo fermentan a temperatura controlada para mantener integramente los aromas. El segundo proceso de fermantación y crianza en botella hacen que adquiera la estructura y complejidad que caracterizan un cava de alta calidad.

De color amarillo pajizo pálido y aspecto brillante. Las burbujas son finas y tienen buena presencia. Aromas afrutados y de fina crianza. En boca es seco, equilibrado y con cuerpo.

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GUSTO

Seco, equilibrado y con cuerpo.

VARIEDAD

Parellada, Macabeo y Xarel•lo

AÑADA

2020

ORIGEN

Cataluña – España

CONTENIDO

75 CL

MARIDAJE

ENSALADA COBB

Lo que no es tan habitual es crear un plato ya considerado histórico con los retazos de esos olvidos en el frigo. Algo así ocurrió en el año 1937 cuando en el restaurante The Derby Crown de Vine Street (en pleno Hollywood), Bob Cobb, director del restaurante, tuvo que sacarse de la manga una cena para Sid Grauman, amigo y magnate del entretenimiento hollywoodiense de la época.

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