11,20 €
Sameirás Tinto es un vino de la D.O. Ribeiro elaborado por Adega Antonio Cajide, una bodega situada en Ribadavia que pretende recuperar la forma de trabajar que seguían sus antepasados. Todo empiezó recuperando antiguos viñedos y algunas variedades autóctonas.
El clima en esta zona es oceánico-mediterráneo, húmedo y de temperaturas templadas. Las montañas actúan como barreras naturales y protegen el territorio de borrascas. La pluviometría media anual es de 950 mm, lluvias más escasas durante los meses de maduración de la uva.
Este vino es un coupage de Sousón (40%), Caiño Tinto (30%), Brencellao (20%) y otras variedades tintas (10%) procedentes de viñedos propios plantados sobre suelos franco-arenosos y, en menor medida, areno-francosos.
En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo un proceso de maceración y fermentación de todas las variedades juntas a una temperatura controlada.
Frutal
Souson, Caíño Tinto, Brancellao
2020
Galicia – España
75 CL
EL CHULETÓN PERFECTO
El chuletón perfecto debe tener entre 4 y 5 centímetros de grosor, que además debe mantenerse regular en los dos extremos, para que la cocción sea uniforme. Tenemos que sacarlo de la nevera unas 2 horas antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente también en el interior del chuletón.
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